MR. MINH THÁI NGUYỄN
NHÀ SÁNG LẬP KIÊM GIÁM ĐỐC
Le-Ng Consulting Limited b.a.

Xin chào ! Tôi là Chef Minh Nguyễn, Tôi là một đầu bếp đến từ Việt Nam, hiện tại sinh sống và làm việc tại thủ đô Budapest – Hungary. Tôi bén duyên với nghề bếp từ năm 15 tuổi vì muốn đi làm kiếm thu nhập phụ giúp gia đình, Tôi bắt đầu sự nghiệp đầu bếp từ những công việc phụ bếp ở các quán ăn, nhà hàng, khách sạn lớn nhỏ tại Tp. Hồ Chí Minh. Sau một khoảng thời gian làm việc, dù đã lên tới vị trí bếp phó ở một nhà hàng lớn tại quận 1 – Tp. Hồ Chí Minh trong một thời gian ngắn, nhưng vì cảm thấy chưa hài lòng với trình độ tay nghề hiện tại và muốn thay đổi cuộc sống của mình đồng thời cũng là muốn tìm kiếm những nguồn kiến thức mới trong Ẩm Thực.

Năm 20 tuổi Tôi đã quyết định tìm cách rời khỏi Việt Nam, lên đường sang Châu Âu làm việc tại một số nước như: Đan Mạch, Đức, Poland.., tại thành phố Aarhus – Đan Mạch là một bước ngoặc lớn trong cuộc đời Tôi. Ở đây tôi đã trở thành Bếp Trưởng của một nhà hàng tầm trung tại vùng đất được coi là thánh địa của Ẩm Thực Châu Âu. Cùng đội của mình, chúng Tôi đã vươn lên vị trí nhà hàng Châu Á, đứng thứ 2 thành phố trong 2 năm liên tục chỉ sau sáu tháng mở cửa. Nhưng rất tiếc vì mục tiêu và định hướng của Tôi và chủ đầu tư dần khác biệt với nhau. Tôi quyết định rời vị trí Bếp Trưởng ở đây để sang Đức học hỏi thêm kinh nghiệm ở các nhà hàng cao cấp, và để tiếp cận làm việc cùng các đầu bếp từng đoạt sao Michelin ở đây.