Đào tạo
Dạy nghề bếp cho người muốn đi đường dài, không dạy mẹo.
- Khai giảng liên tục các khoá 1 kèm 1 VIP
- Thiết kế menu cá nhân hoá
- Lớp chuyên đề món Việt – Âu trong ngày
- Đào tạo học viên online từ xa
- Chuyển giao công thức sốt các loại
Top Chef Việt Nam 2023 · Top 4
15
Năm theo nghề
Hành trình
Nghề bếp học bằng thời gian,
không học bằng lối tắt.
Chef Minh Nguyễn trong năm 2026 nổi bật với vai trò Nhà sáng lập kiêm CEO của cộng đồng Vietchefs Worldwide (VCW) và gia nhập hiệp hội International Chefs Sans Frontières (CSFint). Anh cũng tích cực đồng hành cùng các đấu trường ẩm thực lớn như Top Chef Việt Nam 2026, đẩy mạnh các giá trị cốt lõi của ẩm thực Việt Nam trước thềm APEC 2027, lan toả văn hoá ẩm thực thuần vị và kết nối thị trường.
Top 4Top Chef Việt Nam 2023 · VTV3
Master ChefWorld’s Master Chef 2024 · Singapore
2 × HCVĐầu bếp Việt Nam Tài năng 2015 & 2022
Ẩm thực
Món ăn là bằng chứng,
không phải thực đơn.
Năm món, năm vùng đất. Chạm vào từng món để đọc câu chuyện Chef Minh viết cho nó.
“Ẩm thực Việt không chỉ là món ăn, mà là câu chuyện về văn hóa, con người và vùng đất.”
“Giữ hồn Việt trong từng nguyên liệu, dùng kỹ thuật hiện đại để đưa giá trị ấy đối thoại với thế giới.”
15+ năm
HCV Đầu bếp Việt Nam Tài năng 2022 · U.S. Beef
HCB Đầu bếp trẻ Việt Nam Tài năng 2015
HCĐ Đầu bếp Việt Nam Tài năng 2015
Top 4 Top Chef Việt Nam 2023
Master Chef Singapore 2024
Văn hóa
Con người
Vùng đất
Dịch vụ
Bốn cách để làm việc
cùng Chef Minh.
Thương hiệu
Đồng hành cùng các nhãn hàng bằng chuyên môn lâu năm và cả hình ảnh thực tế.
- Hợp tác quảng bá cùng nhãn hàng
- KOL ngành ẩm thực
- Sản xuất video, hình ảnh quảng bá sản phẩm
- Biểu diễn ẩm thực quảng bá
Tư vấn
Dựng bếp, dựng thực đơn, dựng cách vận hành.
- Phát triển thực đơn
- Setup bếp và nhà hàng
- Vận hành và huấn luyện đội bếp
- Giải pháp khắc phục để tối ưu vận hành nhà bếp
Trải nghiệm
Cá nhân hoá bữa tiệc của bạn bằng cách cộng tác với Chef Minh Nguyễn trong những dịch vụ dưới đây.
- Private Chef
- Private Dining
- Sự kiện riêng
Academy
Học cùng Chef Minh.
Lớp giới hạn số người để mỗi học viên đều được đứng bếp thật.
Khai giảng liên tục
Học nấu ăn để làm chủ
Dành cho người sắp mở nhà hàng và muốn tự đứng bếp, tự giữ công thức.
Thời lượngTheo lịch của bạn
Quy mô lớp1 kèm 1 VIP
- Muốn mở nhà hàng và tự giữ bí quyết công thức
- Chưa biết cách tính giá bán và kiểm soát chi phí
- Khai giảngLiên tục quanh năm
- Địa điểmTP. Hồ Chí Minh · hoặc online
- Đặc biệtThiết kế menu học theo yêu cầu học viên
- Sau khoáHỗ trợ kèm 24/7, ưu đãi tư vấn set up
Khai giảng liên tục
Lớp món Á – Âu cơ bản
Dành cho người mới bước vào nghề bếp, cần một lộ trình rõ ràng.
Thời lượng1 – 2 tháng
Quy mô lớpTối đa 2 – 3 người
- Muốn làm nghề bếp nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu
- Muốn học từ một người thầy đã thành công trong nghề
- Khai giảngLiên tục quanh năm
- Lịch họcPhù hợp người vừa đi làm vừa học
- Địa điểmTP. Hồ Chí Minh
- Cách dạyTruyền đạt bằng toàn bộ kinh nghiệm thực chiến
Khai giảng hằng tháng
Khoá Á – Âu nâng cao
Dành cho người đã có nền, muốn đi sâu vào sốt, kỹ thuật và tư duy thi đấu.
Thời lượngTheo lịch của bạn
Quy mô lớpTối đa 1 – 2 người
- Học các loại sốt đã thành công tại nhiều cuộc thi
- Sắp xếp và vận hành nhà bếp chuyên nghiệp
- Khai giảngHằng tháng
- Chuyên sâuSốt nền và sốt đặc biệt do Chef sáng tạo
- Kỹ năngTrang trí và các trường phái nấu ăn
- Tư duyThi đấu ẩm thực và sáng tạo món
Truyền thông & thành tích
Nơi Chef Minh
đã xuất hiện.
HTV
Siêu Bếp mùa 2 · Tập 8 — Những món ăn thương nhớ miền Tây
Chef Minh Nguyễn mang trái giác và tôm sú, hai đặc sản quê hương Sóc Trăng, lên sóng HTV7.
Đọc bài viết
HTV
Siêu Bếp mùa 2 · Tập 5 — Chinh phục thực khách bằng món ăn chữa lành
Món xôi gà thực dưỡng không dùng đạm động vật, kể lại quãng thời gian Chef sống ở vùng cao Tây Bắc.
Đọc bài viết
Việt Nam Trẻ
Sứ giả của ẩm thực Việt trên đất châu Âu
Chef Minh Nguyễn nói về việc mang hương vị Việt tới thực khách châu Âu và những gì học được trên đường đi.
Đọc bài viếtDành cho nhãn hàng và đối tác
Hồ sơ năng lực đầy đủ: kinh nghiệm, số liệu độ phủ, các chiến dịch đã thực hiện và hình thức hợp tác.
Kiến thức bếp
Kiến thức bếp,
viết cho người muốn hiểu.
Kỹ thuật, nguyên liệu Việt và cách nấu — giải thích bằng ngôn ngữ của người đứng bếp.
Kỹ thuật bếp
Sous vide: nấu bằng nhiệt độ, không nấu bằng thời gian
Vì sao 63°C giữ được thứ mà 100°C phá mất, và khi nào kỹ thuật này thực sự đáng dùng.
Nguyên liệu
Dry-aging: làm khô có kiểm soát để vị đậm hơn
Nguyên lý đằng sau việc cố tình để nguyên liệu mất nước, và ranh giới giữa chín tới và hỏng.
Cách nấu
Nước dùng: phần không ai thấy nhưng quyết định cả món
Xương, nhiệt độ, thời gian và lý do nồi nước dùng không bao giờ được sôi bùng.
Bắt đầu từ
việc của bạn.
Chọn đúng nhu cầu để câu hỏi phía sau đi thẳng vào việc.
Liên hệ trực tiếp
Email
thaiminhchef@gmail.com
Điện thoại
0352 118 837 · 0961 838 367
Zalo
0352 118 837
Website
chefminhnguyen.com
Chef và cộng sự phản hồi trong 24–48 giờ làm việc. Nếu gấp, gọi hoặc nhắn Zalo sẽ nhanh hơn.