WILLKOMMEN

Willkommen auf meiner Website, auf der Sie mehr über meinen Werdegang als Koch erfahren können.
Sie können auch Informationen zu Dienstleistungen im Zusammenhang mit der kulinarischen Industrie finden und sich mit anderen Fachleuten in diesem Bereich vernetzen.

MEINE GESCHICHTE

Herr Minh Thai Nguyen
Gründer und CEO
Le-Ng Consulting Limited b.a.

Hallo! Ich bin Chefkoch Minh Nguyen, ein Koch aus Vietnam.
Ich lebe und arbeite derzeit in Budapest, Ungarn.
Im Alter von 15 Jahren verliebte ich mich ins Kochen, weil ich einen Job finden wollte, um meine Familie zu ernähren.
Ich begann meine Karriere als Küchenhilfe in Restaurants, Hotels und anderen Lebensmittelbetrieben in Ho-Chi-Minh-Stadt.
Nach einer Weile wurde ich zum Sous-Chef in einem großen Restaurant im ersten Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt befördert.
Allerdings war ich mit meinem aktuellen Können nicht zufrieden und wollte mein Leben verändern und neue Dinge über das Kochen lernen.

Im Alter von 20 Jahren beschloss ich, Vietnam zu verlassen und nach Europa zu ziehen, um in Ländern wie Dänemark, Deutschland und Polen zu arbeiten.
Meine Zeit in Aarhus, Dänemark, war ein Wendepunkt in meinem Leben. Ich wurde Chefkoch eines Mittelklasserestaurants in dieser Stadt, die als kulinarisches Mekka gilt.
Mit meinem Team stiegen wir nach nur sechs Monaten Eröffnung zwei Jahre in Folge zum besten asiatischen Restaurant der Stadt auf.
Unsere Ziele und Visionen gingen jedoch auseinander und ich beschloss, meine Position als Küchenchef aufzugeben und nach Deutschland zu ziehen, um mehr von Spitzenköchen in Spitzenrestaurants zu lernen.

AUSZEICHNUNGEN

  • Bronzemedaille – Vietnam Talented Chef 2015 (Kategorie „Vietnamesische Küche“)
  • Silbermedaille – Vietnam Talented Young Chef 2015
  • Goldmedaille – Vietnam Talented Chef 2022 (Kategorie amerikanisches Rindfleisch)
  • Top 4 – Spitzenkoch Vietnam 2023 (ausgestrahlt im nationalen Fernsehen VTV3)
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DIENSTLEISTUNGEN

VISION

Mit dem Traum, alle internationalen Gäste zu erobern und eine moderne, frische vietnamesische Küchenmarke mit dem einzigartigen Geschmack der Heimat zu schaffen,
möchte Minh Nguyen nach dreijähriger Suche in Vietnam von den Meeresfrüchten auf den Inseln bis zum abgelegenen Grenzhochland eine klarere Lösung schaffen Weg für vietnamesische Köche,
Zugang zu Ländern auf der ganzen Welt, insbesondere Europa, zu finden und dort zu arbeiten.
Er möchte mit allen gleichgesinnten Kollegen zusammenarbeiten, um diesen Traum zu verwirklichen.

„Wenn du schnell gehen willst, geh alleine. Aber wenn du weit kommen willst, geh gemeinsam.“

Mr. Minh Thai Nguyen
Email:  thaiminhchef@gmail.com
Phone: +36 300 862 211
Whatshapp: +36 300 862 211
Address: 1136 Budapest, Tátra utca 12/b. III/3