JÓ NAPOT

Üdvözlünk a honlapon, ahol többet tudhatsz meg séfként folytatott pályafutásomról. Információkat találhatsz a gasztronómiai iparághoz kapcsolódó szolgáltatásokról és kapcsolatba léphetsz más szakemberekkel is.

TÖRTÉNETEM

Minh Thai Nguyen úr
Alapító és vezérigazgató
Le-Ng Consulting Limited kft.

Helló! Minh Nguyen séf vagyok, Vietnámból. Jelenleg Budapesten, Magyarországon élek és dolgozom. 15 évesen beleszerettem a főzésbe, mert olyan munkát szerettem volna találni, amellyel segíthetem a családomat. Pályafutásomat konyhai kisegítőként kezdtem különböző éttermekben, szállodákban és egyéb vendéglátóhelyeken Ho Si Minh-városban. Egy idő után sous-séffé léptettek elő egy Ho Si Minh-város 1. kerületében lévő nagy étteremben. Ekkor azonban nem voltam elégedett a tudásszintemmel, változtatni szerettem volna az életemen és új dolgokat tanulni a főzésről.

20 évesen úgy döntöttem, hogy elhagyom Vietnámot és Európában, többek között Dániában, Németországban és Lengyelországban fogok dolgozni. Az aarhusi (Dánia) tartózkodásom fordulópont volt az életemben. Ebben a városban, amelyet gasztronómiai Mekkának tartanak, egy középkategóriás étterem séfje lettem. Csapatommal együtt mindössze hat hónapos nyitás után két egymást követő évben a város legjobb ázsiai étterme lettünk. A céljaink és elképzeléseink azonban eltértek, így úgy döntöttem, hogy feladom a séfpozíciót, és Németországba költözöm, hogy még többet tanuljak a csúcsettermek séfjeitől.

DÍJAK

  • Bronzérmet – 6. Vietnámi Kulináris Kihívás 2015

  • Ezüstérem – 3. Vietnámi Fiatal Séfek Kulináris Kihívása – 2015

  • Aranyérem – 9. Vietnámi Kulináris Kihívás 2022

  • Top 4 – Top Chef Vietnam 2023 (VTV3 országos televízióban sugárzott)

SZOLGÁLTATÁSOK

VÍZIÓ

Miután 3 évet töltött Vietnámban a szigetvilág tenger gyümölcseitől a távoli határmenti hegyvidékig, Minh Nguyen azzal az álommal, hogy meghódítsa a nemzetközi éttermeket és modern, friss vietnámi konyhai márkát teremtsen otthonának egyedi ízével, szeretné világossá tenni a vietnámi séfek számára a külföldi, különösen európai munkavállalást. Ezt az álmot minden hasonló gondolkodású kollégával együtt kívánja megvalósítani.

„Ha gyorsan akarsz menni, menj egyedül. De ha messzire akarsz jutni, menj együtt.”

Mr. Minh Thai Nguyen
Email:  thaiminhchef@gmail.com
Phone: +36 300 862 211
Whatshapp: +36 300 862 211
Address: 1136 Budapest, Tátra utca 12/b. III/3